文章摘要蘇黎世有美食之城的聲譽(yù)。世界的名品美食盡集于此，全城一千三百多家餐廳提供任何一種游客所能想像得到的各國(guó)美食。

蘇黎世有美食之城的聲譽(yù)。世界的名品美食盡集于此，全城一千三百多家餐廳提供任何一種游客所能想像得到的各國(guó)美食。

羊奶酪制品

羊奶酪有一種光滑細(xì)膩的獨(dú)特口感，產(chǎn)于蘇黎世高原地區(qū)的Franz Koster家族牧場(chǎng)，海拔高達(dá)900米。還有其他產(chǎn)品，如酸羊奶、羊乳酪、鮮奶酪和鮮羊奶。

烤香腸 (Bratwurst)

烤制白香腸，蘸芥末醬或番茄醬與炸薯?xiàng)l共同食用?；蛴么讼隳c做的湯。

黃金土豆餅 (Rosti)

將煮完的土豆去皮，擦成細(xì)絲，用黃油適當(dāng)煎烤的土豆薄餅。外焦里嫩。這種土豆料理即是同 Geschnetzeltes 或烤火腿腸一同吃而著名的美食。

蘇黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)

將切成薄片或小塊的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹飪的美食。

奶酪火鍋(Cheese Fondue)

先往鍋里放入2到3種奶酪(Cheese)，用白葡萄酒燒熱化開，然后將切成小塊的面包蘸上溶化的奶酪吃的一種美食。按地區(qū)、奶酪種類、和配合方式不同，其味道也有很大差別。吃奶酪火鍋時(shí)，適合飲用有助于消化的白葡萄酒。未成年人或不會(huì)飲酒的人的最佳選擇是紅茶。通常認(rèn)為水、啤酒及碳酸飲料等對(duì)奶酪的消化不利。

風(fēng)干牛肉(Bundner fleisch)

將風(fēng)干1至2年的大塊牛肉，切成薄片的料理。作為代表性的頭盤，是很好的葡萄酒下酒菜。另外風(fēng)干牛肉是瓦萊州以及格勞賓登州的傳統(tǒng)美食。

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