仙居有著非常淳樸地道的農家土菜系列，比如仙居大臉豆腐、蜜汁紅薯、永安溪溪魚等都各具特色。尤其是那久負盛名的仙居八大碗, 有著悠久的歷史，主要由：蓮子、海參、鯉魚、香菇、紅燒肉、肉皮泡、敲肉、泡響等組成，各地區稍有差異，其選料講究，做工精細，搭配科學，口味純正，是當地百姓喜事請客必用的傳統大餐。

另外，仙居也是中國楊梅重要生產基地和采摘地，以荸薺種和東魁品種為主，尤其東魁品種果大核小、酸甜可口又稱“乒乓楊梅”。一般在6月初就可成熟上市。2002年仙居被命名為中國楊梅之鄉，仙居楊梅也被稱為“仙梅”。

推薦餐飲

仙居八大碗

仙居八大碗是別地吃不到的鄉家傳統風味，仙居傳統八大碗專做當地代表菜的酒家。八大碗指的是蓮子(白扁豆)、海參、泡鲞(xiang)、大魚、翻碗肉、敲敲肉、大臉豆腐、肉皮泡這八道菜式，比較特別的是泡鲞和敲敲肉。泡鲞由包裹咸魚干的面餅炸至外焦內韌。敲敲肉真的是將肉塊敲扁敲松做成，翻碗肉實。

仙居楊梅

仙居楊梅以其優良的品質，通過各類認證和評比獲得了一系列的榮譽稱號。有“仙梅”之稱“仙綠”牌仙居楊梅等6只品牌獲準使用綠色食品標志;“仙綠”和“仙”字牌仙居楊梅多次被評為中國國際農業博覽會名牌產品;“仙綠”牌仙居楊梅2001年至2005年連續五年獲浙江省農業博覽會金獎。

仙居黃花菜

仙居黃花菜產于浙江省仙居縣。地處浙南丘陵山區，土壤以沙土為主，氣候溫暖濕潤，雨量充沛 ，其種植黃花菜已達300余年，傳統優良品種為仙居花，適應性廣，抗逆力強，根系發達， 耐旱、耐瘠，適宜山地種植，具有早熟、抗病、豐產、優質等特點。

仙居三黃雞

有中華第一雞的美譽。仙居三黃雞一直沿襲傳統的大自然放養方式，長期放養于山坡、果園、溪灘，因此肉質細嫩，風味獨佳，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。其中三黃雞煮黃花菜，三黃雞煮板栗，是仙居百姓的經典燒制法。如果來到仙居，不吃仙居三黃雞，那是一大憾事。