東京不僅歷史文化悠久，飲食文化也是令世人交口稱(chēng)贊的，日本料理享譽(yù)全世界。在東京幾乎每家餐廳，都會(huì)將自家的主要菜色做成蠟制樣品，并且標(biāo)示著價(jià)格，放在店外的櫥窗供客人選擇。那么，東京的特色美食有哪些呢?北京青旅小編為您推薦幾道。

壽司

東京舊稱(chēng)作“江戶(hù)”，壽司是江戶(hù)人傳統(tǒng)的菜肴之一。主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯(簡(jiǎn)稱(chēng)醋飯)，再加上魚(yú)肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類(lèi)繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌過(guò)的。視乎配料的不同，不同壽司的價(jià)格、檔次差距甚大。

日式火鍋

傳統(tǒng)日本火鍋，除了食材豐富外，高湯、高湯調(diào)味、沾醬、佐料，也十分獨(dú)特，隨著高湯濃淡不同，食材屬性各異，及醬料巧妙搭配，變化出口味萬(wàn)千的火鍋料理，正是日式火鍋引人玩味之處。

炸紅豆小饅頭

很有特色的一道小吃，小小的油鍋，文火慢炸，兩三分鐘后，就成了金黃色的小饅頭，剝開(kāi)內(nèi)餡，紅豆綿密細(xì)致，外皮吃起來(lái)不油不膩，看似平淡無(wú)奇，卻是很多人的最?lèi)?ài)。在東京的街頭有一家叫做“天丼”的連鎖店，那里售出的炸饅頭金黃松軟，外脆內(nèi)酥，可以嘗嘗。價(jià)格是100日元/個(gè)。

刺身(生魚(yú)片)

生魚(yú)片是日本的國(guó)菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚(yú)，他們自稱(chēng)為“徹底的食魚(yú)民族”。生魚(yú)片即將各類(lèi)新鮮的魚(yú)類(lèi)，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

蕎麥面

蕎麥面(そばSOBA)是東京的代表性食品。東京蕎麥面的源頭是日本長(zhǎng)野縣戶(hù)隱村的「蕎麥切り」。戶(hù)隱村的「蕎麥切り」17世紀(jì)傳入江戶(hù)后，以戶(hù)隱蕎麥面而聞名，成了當(dāng)時(shí)江戶(hù)人喜歡的食品。

在一般的賣(mài)面食的小飯館門(mén)前都有寫(xiě)著“そば”的日文招牌，價(jià)格從500日元到1千日元不等。

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它 不是某個(gè)具體菜肴的名稱(chēng)，而是對(duì)油炸食品的總稱(chēng)，具體的種類(lèi)則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

看了小編的介紹，您是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢?別猶豫了，去東京來(lái)一場(chǎng)酣暢淋漓的饕餮盛宴吧。