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寶島盛宴二度來襲廣州麗思卡爾頓再推"臺灣美食節"[三]

上品旅游 2015年02月13日 08:01
廣州富力麗思卡爾頓酒店FOODS餐廳每月美食節,讓您足不出外即享環宇美食。2月美食之旅目的地,臺灣!本次美食節從2015年2月9日至22日,將由酒店行政副總廚,來自寶島臺灣的劉文欽先生(Ryan Liu)親自主理,為您呈獻最正宗的臺灣美食盛宴。 每款美食對應一段雋永回憶 相比于 ...,廣州旅游、游記攻略,廣州旅游景點,廣州好玩嗎,廣州在哪里,廣州有什么好玩的,廣州怎么去,廣州怎么走,廣州住宿,廣州景點景區

廣州富力麗思卡爾頓酒店FOODS餐廳每月美食節,讓您足不出外即享環宇美食。2月美食之旅目的地,臺灣!本次美食節從2020年2月9日至22日,將由酒店行政副總廚,來自寶島臺灣的劉文欽先生(Ryan Liu)親自主理,為您呈獻最正宗的臺灣美食盛宴。

每款美食對應一段雋永回憶

相比于上屆臺灣美食節,本次活動最特別之處,即每款臺灣美食都有故事,這些故事構成Chef Ryan的童年回憶。比如臺式烤香腸,將炭火烤熟的香腸與辛辣的生切大蒜搭配,吃法甚為獨特。 “小時候賣香腸的小販為了吸引學生顧客,三輪車上都安置彈珠游戲。彈珠勝利即可得到香腸一根。所以這口香腸味充滿著成就的喜悅”。Chef Ryan回憶道。

又如Chef Ryan始終掛念,臺灣無人不曉的名小吃“度小月擔仔面”,也被引入本次美食節菜單中。始于1895年,度小月是擔仔面的最早由來,其首創以鹵水為湯底,制成獨具風味的擔仔面,流傳至今。

除此之外,酸甜可口的干炒鱔魚、香麻熱辣的胡椒蝦,以及口味獨特的麻油腰花,讓您體驗臺灣美食的別樣風味。





怎能沒有臺灣人最愛的雞肉?

臺灣人偏愛使用雞肉作為食材,美食節中推薦菜式“臺式燒酒雞”和“臺灣三杯雞”均為最佳體現。

“臺式燒酒雞”實為一道藥膳。Chef Ryan用川弓、當歸、人參須等十多種中藥材,加以醇厚的臺灣米酒燉煮鮮嫩雞肉。出菜前用明火將米酒中99%的酒精蒸發,可去除酒精苦澀而保留米酒的甘甜順滑。此外,上屆美食節頗受歡迎的“臺式三杯雞”,也是不能錯過的美味。

臺式海產粥是Chef Ryan記憶中香甜鮮美的早餐。新鮮的海鮮以高湯熬制,加入米飯稍煮即可。它與潮式砂鍋粥不同之處,這種做法最大程度地保留了海鮮最純粹的鮮味,不被米淀粉所影響。它作為一款臺灣最常見的早餐,反映了臺灣人的烹飪偏好——精選新鮮海產,以最簡單的方式烹制,已然令食物增色不少。





最奢華的茶葉蛋


蒜泥白肉

茶葉蛋于臺灣人而言是別樣情懷。Chef Ryan回憶道:“我無法忘懷,下雨天每當推開便利店的玻璃門,撲面而來的是那股令人垂延萬分的氤氳茶香。”本次美食節特意推出“奢華版”茶葉鵪鶉蛋,慢燉甘草、肉桂、香菇、紅茶葉、干辣椒、醬油、冰糖作湯汁烹制鵪鶉蛋,茶香味濃,印象難忘。

為期兩周的“臺灣美食節”,不僅推出正宗臺式美食十余款,更有FOODS餐廳經典自助餐點,包括每天新鮮到店的生蠔、阿拉斯加長腳蟹等等,更有滋補中式燉湯、燒臘,現場制作的意大利燴飯、意粉比薩等等。全球美味盡在FOODS餐廳國際美食舞臺。

時間:2020年2月9-22日,晚上六至十點。

價格:每位¥488*,以上價格須另收15%服務費。須提前預訂。詳細條款適用。 





臺灣旅游報價 (文章來源于網絡收集而來,版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯系)
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