6.南翔小籠包

小籠包是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無(wú)錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開(kāi)粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很好吃了,為了避免小籠包被蒸鍋里的水浸濕，可以在包子的底部墊些東西。

7.四川韓包子

韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。包子應(yīng)該是中國(guó)最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見(jiàn)到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調(diào)料。韓包子其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細(xì)嫩。在做韓包子要注意制作方法。共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種，另外還有韓包子系列套餐供應(yīng)。

8.開(kāi)封灌湯包

灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品，開(kāi)封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。