一年之始在于春，春季是萬物復蘇、任性生長的季節，當南方的暖意蔓延開來的時候，便又是最好的“食節”。飲食回歸綠色是新年的主題，春夏食野菜，秋冬食野菌，現在一年四季都可以吃到各種食材，并不需要應季。初春的這段日子，不如來些清淡口感的野菜時蔬，一方面緩解前半個月節日進食增重的腸胃負擔，另一方面也嘗口這野食的鮮。

城中野菜尋蹤
??????? 身在北京難免羨慕嫉妒，不過要說這野菜難尋，那可錯了。在北京若是尋找吃野菜的地方，那你得跟著我們，從南方餐館入手……?

清炒菊葉

南京大排檔
?????? 推薦野菜：馬蘭頭、香椿頭、菊葉、珍珠菜
?????? 說到野菜，就不得不說南京，南京食野菜很講究。在南京，初春必須吃野菜，當地講究吃四頭“枸杞頭、馬蘭頭、香椿頭、麥雞頭”，現采摘現食，非常新鮮。特別要說的是南京菜里有一道野菜食材就是菊葉，稍稍清炒即可，清火順腸胃，有利于緩解冬春交接干燥上火。在北京的南京菜不多，新開的這家南京大排檔，是從南京原封不動開進北京，在當地這家店非常有名。餐廳里大燈籠十分搶眼，進門有老爺子穿著特色衣服招呼落座，餐廳兩層，木質結構雕梁畫棟、灰瓦房檐，好似走進南京老街巷，一層散臺懷舊韻味，二層包間別致，餐廳里放著蘇州韻味樂曲。
?????? 編輯點評 這里吃的是地道的南京味道，品的是來自南京的文化，不定期蘇州評彈表演，更是引人前往。一層明檔廚房可以看到美食熱騰騰出品，朋友小聚、家庭就餐都非常適合；從二層隔著窗俯瞰一層，別有一番風韻。
? 　地址 海淀區中關村大街15號中關村廣場購物中心D區津樂匯2樓
????? 人均消費 40元