銅火鍋

?????? ?在四川省會(huì)理縣至今仍保存著制作銅火鍋的手工絕活，這一工藝，據(jù)考證，已有600多年的歷史了。會(huì)理人一年四季，喜煮食銅火鍋。幾乎每家人都有一個(gè)銅火鍋，其形上鼓下扁，形似鼎彝，帶有濃厚的中原文化色彩。

會(huì)理古城

???????? 相傳，明太祖朱元璋為平定元末叛軍余孽，在會(huì)理實(shí)行軍屯，中原一帶的士卒帶來了當(dāng)時(shí)中原先進(jìn)的技術(shù)和文化，加之會(huì)理自古出銅，衍生了獨(dú)具特色的會(huì)理銅火鍋。?

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千錘百煉是制作銅火鍋的寫照

?????? ?今年在會(huì)理過春節(jié)期間，打聽到會(huì)理縣果園鄉(xiāng)有一家銅器作坊一直延續(xù)著這古老的工藝，于是前去探尋。?

王師傅在打制銅火鍋

?????? ?這家銅器作坊，位于果園鄉(xiāng)東壩村，師傅王建康和他的兩個(gè)朋友經(jīng)營著，已有20多年歷史了。據(jù)王師傅介紹，作坊主要以打制紅銅火鍋為主，兼制銅盆、銅吊鍋、銅壺、銅瓢和其他配件。

?????? ?制作一口銅火鍋到底需要怎樣的過程？在簡陋的手工作坊里，王師傅熟練地演示了一次。首先將回收回來的廢銅放入石墨坩堝高溫冶煉，使其化為銅水，再將銅水倒入水中冷卻而成巴掌大的銅坯。這是第一道工序。冶煉10余個(gè)銅坯后，每個(gè)銅坯進(jìn)行反復(fù)錘煉、打薄，制成毛坯，這時(shí)鍋的雛形就出來了。接著，在雛形的表面刷一層鹽泥漿，高溫加熱后浸水，目的是除去氧化層，讓毛坯光澤紅亮。然后反復(fù)在鐵砧上按火鍋的大小樣式敲制。王師傅說：“銅一冷就會(huì)變硬，如果沒有敲制成形，銅塊冷卻，就要再次拈進(jìn)爐中煅燒，直至敲制好。”千錘百煉是制作銅火鍋的寫照。王師傅說：“每打制一口銅火鍋，需敲打一萬余錘。一天只能打造一口火鍋。

?????? ?因?yàn)橛型鯉煾稻康募妓嚕孕⌒〉淖鞣簧夂芎茫磕陼?huì)給他們帶來幾十萬元的收入。

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銅火鍋每斤60元，最小的火鍋都在七八斤左右。

?????? ?每一口銅火鍋都由鍋?zhàn)㈠伈邸㈠伾w三部分組成，鍋?zhàn)湾伈壑g以插銷連接，重約4公斤，拆卸和攜帶都方便。造型精美、工藝精湛，簡直就是一件美輪美奐的藝術(shù)品。?

銅火鍋

???? ?? 當(dāng)人們擁坐在銅火鍋前，其樂融融地吃著火鍋，其實(shí)也在不自覺地感受著傳承數(shù)百年的工藝文化。據(jù)說，會(huì)理居民經(jīng)常用銅火鍋煮食物，人體內(nèi)銅元素得到了充分補(bǔ)充，極少發(fā)生心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和痛風(fēng)、少白頭等疾病呢。如今，會(huì)理銅火鍋不但本地供不應(yīng)求，甚至遠(yuǎn)銷北京、廣州，還成了這座古城引以為豪的一張名片。