老北京的老小吃 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 17:39
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??????? 還是喜歡回味那些老北京的小吃，無論在牛街、隆福寺，還是每年的廟會上對于它們都是情有獨鐘的厚愛。
芝麻燒餅
???? 北京常見的小吃芝麻燒餅，賣的不少。其實燒餅是小吃中的一大類別，又細分為燜爐燒餅、馬蹄燒餅、吊爐燒餅等花樣。
脆麻花
??????? 脆麻花是用面粉加入白糖、桂花和輔料和成面團，搓成條狀擰成麻花，用溫油炸熟，晾涼之后食用。天津十八街的大麻花就很有名，它還加入了芝麻、果仁之類等作料。北京的麻花比較小。蜜麻花，也叫“糖耳朵”，是用米發面切成粗條，盤成人耳形狀，炸熟后再蘸上一層糖稀而成。
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