黑瓜籽

一種形似黑色的籽實。俗稱打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營養(yǎng)成份，是制作各種糕點、月餅、油茶面等食品常用的輔料。自治區(qū)黑瓜籽在哲里木盟、赤峰市、興安盟、巴彥淖爾盟、包頭市、伊克昭盟均有出產(chǎn)，年出口量在50萬公斤左右。

白瓜籽

即蕃瓜籽。西葫蘆、角瓜、窩瓜、南瓜等瓜籽。瓜籽表面呈白色，故稱白瓜籽。白瓜籽含油量較多，一般用來作日常小食品。是出口商品之一。自治區(qū)各盟市均種植蕃瓜，白瓜籽的年產(chǎn)量頗豐。

馬寶

病馬胃腸道中所生結(jié)石。另名馬糞石、馬結(jié)石。完整馬寶呈球形。卵圓形或扁圓形，大小不等，一般直徑6—20百米，重250—2500克，但也有小如豆粒者。外表灰白色或粉白色。斷面灰白色，有同心層紋。質(zhì)重，氣臭，味淡。中醫(yī)學上用作藥物，功能行血，消腫，益腎。內(nèi)蒙古草原是馬寶的主要產(chǎn)地。

牛黃

黃牛或水牛的膽囊結(jié)石別名丑寶。一種名貴中藥。牛黃完整者多呈卵形，或不規(guī)則球形、三角棱椎形，少數(shù)呈管狀或顆粒狀。牛黃質(zhì)輕，表面金黃至黃褐色，細膩而有光澤。斷面金黃或棕黃色，有排列整齊，重重相疊的同心環(huán)狀層紋。氣清香，味微苦而后甜，性涼。功能解熱，解毒，定驚。內(nèi)服治高熱神志昏迷，癲狂，小兒驚風，抽搐等癥。外用治咽喉腫痛、口瘡癰腫、療毒癥。內(nèi)蒙古地區(qū)是牛黃的主要產(chǎn)地，近年來已研制出用人工方法培育天然牛黃的技術。

駝峰

駱駝背上長著兩個高聳的“肉鞍”。駝峰是駱駝的營養(yǎng)貯存庫，與背肌相連，由營養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成。一頭駱駝的駝峰重量約40公斤。在中國傳統(tǒng)菜譜中駝峰是難得的珍肴。駝峰還有藥用功能。駝峰味甘，性溫，有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。

駝掌

駱駝的蹄掌心。肥大厚實，含有豐富的蛋白，肉質(zhì)細嫩而有彈性。駱駝四蹄雖大，掌心卻取之不多，所以顯得格外名貴。駝掌有很高的營養(yǎng)價值，還有特殊的滋補作用。在蒙古王公貴族的酒宴上，駝掌是珍稀的佳肴。