中國(guó)寧夏銀川特色菜：香酥雞 -
深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 17:02
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名稱： 香酥雞
介紹： 銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長(zhǎng)條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個(gè)蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻。將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。
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